Neymiş bu şekerbura?

Azerbaycan’ın en sevilen tatlılardan biri olan şekerbura neymiş, nasıl yapılırmış sizler için derledik...

YAŞAM 28.11.2020, 16:46 Abone ol: google news
Neymiş bu şekerbura?

Shekerbura, bir Azerbaycan tatlısıdır. Öğütülmüş badem, fındık veya ceviz ve şekerle doldurulmuş yarım ay şeklinde tatlı bir hamur işidir. Shekerbura, shorgoghal ve pakhlava, Azerbaycan’da Novruz tatilinin ikonik yiyecekleridir.Azerbaycan mutfağının özel günlerde (ve aslında her zaman) vazgeçilmezlerinden biri olan şekerbura, hem lezzeti hem de dış yüzeyindeki o incecik işlemeleriyle mutlaka tanışmanız gereken bir tatlı. Bir tür içi dolgulu kurabiye ya da tatlı poğaça diyebileceğimiz şekerbura tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Nevruz geleneğini sürdüren Azerbaycan’da şekerbura önemli bir lezzet olarak biliniyor. Adının aksine şekerbura hamuruna şaşırtıcı bir şekilde şeker girmiyor. Kurabiye tatlılığında, poğaça yumuşaklığında şekerbura çayın yanında ve yemeklerden sonra tatlı olarak da tüketiliyor. İnce el işçiliğiyle göz dolduran şekerburanın iç malzemesini ceviz, badem ve fındıktan oluşuyor. 

Malzemeler

500 gram un
1 su bardağı süt
180 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı instant maya
Yarım çay kaşığı tuz

İç harcı için;

1 su bardağı ceviz içi
1,5 su bardağı şeker
1 çay kaşığı kakule

Yapılışı

Tereyağını eritip soğuması için bir süre bekleyin.

Sütü biraz ılıştırıp yoğurma kabına alın.

İçine mayayı ekleyip birkaç dakika karıştırın ve mayanın canlanmasını sağlayın.

Erittiğiniz tereyağını mayalı süte ilave edip çırpıcıyla çırpmaya başlayın.

Yumurtayı da ekleyip çırpmaya devam edin.

Unu ve tuzu da ekleyin ve harmanlayın.

Toparlanmaya başlayan hamuru tezgahın üzerinde güzelce yoğurun.

Hamuru nemli bir bezle örtüp dinlenmeye bırakın.Bu esnada cevizleri dövün ya da robottan geçirin.

Şekeri ve dövülmüş kakuleyi de cevize ilave edin.

Hamurdan parçalar koparıp küçük yuvarlaklar halinde açın ve ortasına hazırladığınız cevizli harçtan koyun.D şeklinde kapatıp dış kenarını örgü gibi kapatın.

Varsa şekerbura cımbızı ile yoksa çatal ile üzerini şekillendirin.

Şekerburaları tepsiye dizip 180 derecede ısıttığınız fırına verin.

Üstü kızarmadan fırından alın, şekerburalar beyaz kalmalı.

Ilınmasını bekleyip servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun…

10°
açık
Namaz Vakti 10 Mayıs 2021
İmsak 04:01
Güneş 05:41
Öğle 12:59
İkindi 16:51
Akşam 20:07
Yatsı 21:41
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 38 81
2. Fenerbahçe 38 79
3. Galatasaray 38 78
4. Trabzonspor 38 67
5. Hatayspor 38 60
6. Sivasspor 38 59
7. Alanyaspor 38 57
8. Gaziantep FK 38 55
9. Karagümrük 38 54
10. Göztepe 38 51
11. Konyaspor 38 48
12. Rizespor 38 45
13. Malatyaspor 38 44
14. Başakşehir 38 44
15. Kasımpaşa 38 43
16. Antalyaspor 39 43
17. Kayserispor 38 40
18. Ankaragücü 38 38
19. Erzurumspor 39 37
20. Gençlerbirliği 38 35
21. Denizlispor 38 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 34 70
2. Giresunspor 34 70
3. Samsunspor 34 70
4. İstanbulspor 34 64
5. Altay 34 63
6. Altınordu 34 60
7. Ankara Keçiörengücü 34 58
8. Ümraniye 34 51
9. Tuzlaspor 34 47
10. Bursaspor 34 46
11. Bandırmaspor 34 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 34 35
14. Adanaspor 34 34
15. Menemenspor 34 34
16. Akhisar Bld.Spor 34 30
17. Ankaraspor 34 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 35 80
2. M. United 34 70
3. Chelsea 35 64
4. Leicester City 35 63
5. West Ham 35 58
6. Liverpool 34 57
7. Tottenham 35 56
8. Everton 34 55
9. Arsenal 35 52
10. Leeds United 35 50
11. Aston Villa 34 48
12. Wolverhampton 35 45
13. Crystal Palace 34 41
14. Newcastle 35 39
15. Brighton 35 37
16. Southampton 34 37
17. Burnley 34 36
18. Fulham 34 27
19. West Bromwich 35 26
20. Sheffield United 35 17
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 35 77
2. Real Madrid 35 75
3. Barcelona 35 75
4. Sevilla 35 71
5. Real Sociedad 35 56
6. Villarreal 35 52
7. Real Betis 34 51
8. Celta de Vigo 35 47
9. Athletic Bilbao 35 46
10. Granada 34 45
11. Cádiz 35 43
12. Osasuna 35 41
13. Valencia 35 39
14. Levante 35 39
15. Getafe 35 34
16. Deportivo Alaves 35 32
17. Real Valladolid 35 31
18. Huesca 35 30
19. Elche 35 30
20. Eibar 35 29