Neymiş bu dahudiyet?

Mardin'in meşhur dahudiyet'i neymiş ve nasıl yapılırmış sizler için derledik!

YAŞAM 30.11.2020, 10:07 Abone ol: google news
Neymiş bu dahudiyet?

Dahudiyet, Mardin yöresine ait bir tür etli ve köfteli tencere yemeğidir. Sulu köfteyi andırır, kuzu eti ile yapılır. Bir Arap yemeği olan dahudiyete ekşili sulu köfte de denir. Oldukça da doyurucu bir yemek olan dahudiyet, sofralarında farklı lezzetler arayanların da favorilerinden.

Malzemeler

350 gram küçük kuşbaşı kuzu eti
250 gram çiğ köftelik kıyma
1 fincan kırık pirinç
1,5 adet limonun suyu
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı

Küçük kuşbaşı etleri düdüklü tencereye koyup arada bir karıştırarak kavurmaya başlayın.

Suyunu salıp çeken etlere zeytinyağını ekleyip kavurmaya devam edin.

O esnada soğanları yemeklik doğrayın ve etlere ilave edin.

Tuzunu da ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

Bu aşamada domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın.

Üzerine 1 litre sıcak su ekleyip kapağını kapatarak 15 dakika pişirin ve ocaktan alın.

Diğer yanda kırık pirinci yıkayın ve kıyma, tuz ve karabiberle karıştırıp yoğurun.

Hazırladığınız harçtan fındık büyüklüğünde köfteler yapıp unladığınız tepsiye dizin.

Tüm köfteler bitince tepside yuvarlayarak unla kaplayın.

Düdüklü tencereyi yeniden ocağa alıp içine köfteleri ekleyin.

Köfteler pişene kadar kaynattığınız yemeği ocaktan almadan önce içine limon suyunu ilave edin.

10 dakika daha kaynatıp sıcak servis edin.

Yemeğin suyu koyu kıvamlı olmalıdır. Bu nedenle dilerseniz içine biraz da haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz. 

Afiyet olsun!

13°
parçalı az bulutlu
Namaz Vakti 20 Nisan 2021
İmsak 04:35
Güneş 06:06
Öğle 13:02
İkindi 16:46
Akşam 19:48
Yatsı 21:13
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 33 71
2. Fenerbahçe 34 69
3. Galatasaray 33 65
4. Trabzonspor 34 59
5. Alanyaspor 34 52
6. Gaziantep FK 33 51
7. Hatayspor 33 50
8. Sivasspor 33 50
9. Karagümrük 33 49
10. Göztepe 34 46
11. Antalyaspor 34 42
12. Konyaspor 33 41
13. Rizespor 33 39
14. Malatyaspor 33 37
15. Ankaragücü 33 37
16. Kasımpaşa 34 37
17. Kayserispor 33 34
18. Başakşehir 33 33
19. Erzurumspor 34 31
20. Gençlerbirliği 33 31
21. Denizlispor 33 26
Takımlar O P
1. Giresunspor 31 63
2. Adana Demirspor 31 61
3. Samsunspor 31 61
4. Altay 31 57
5. İstanbulspor 31 57
6. Altınordu 31 53
7. Ankara Keçiörengücü 31 49
8. Ümraniye 31 47
9. Tuzlaspor 31 47
10. Bursaspor 31 43
11. Bandırmaspor 31 39
12. Boluspor 31 38
13. Balıkesirspor 31 35
14. Adanaspor 31 34
15. Menemenspor 31 31
16. Akhisar Bld.Spor 31 26
17. Ankaraspor 31 23
18. Eskişehirspor 31 8
Takımlar O P
1. Man City 32 74
2. M. United 32 66
3. Leicester City 31 56
4. West Ham 32 55
5. Chelsea 31 54
6. Liverpool 32 53
7. Tottenham 32 50
8. Everton 31 49
9. Arsenal 32 46
10. Leeds United 32 46
11. Aston Villa 30 44
12. Wolverhampton 32 41
13. Crystal Palace 31 38
14. Southampton 31 36
15. Newcastle 32 35
16. Brighton 31 33
17. Burnley 32 33
18. Fulham 33 27
19. West Bromwich 31 24
20. Sheffield United 32 14
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 31 70
2. Real Madrid 31 67
3. Barcelona 30 65
4. Sevilla 31 64
5. Villarreal 31 49
6. Real Betis 31 48
7. Real Sociedad 31 47
8. Granada 30 39
9. Levante 31 38
10. Celta de Vigo 31 38
11. Athletic Bilbao 30 37
12. Osasuna 31 37
13. Cádiz 31 36
14. Valencia 31 35
15. Getafe 31 31
16. Deportivo Alaves 31 27
17. Huesca 31 27
18. Real Valladolid 30 27
19. Elche 31 26
20. Eibar 31 23