Yumurtanın sarısını mı yemeli beyazını mı?

Yumurtanın en sağlıklı kısmı hangisi?

SAĞLIK 04.06.2021, 10:35 Abone ol: google news
Yumurtanın sarısını mı yemeli beyazını mı?

Yumurta, birçok besin ögesi içeren, yüzlerce tarifte kullanılan ve sağlık açısından büyük faydalar sağlayan bir besindir.

Yumurta beyazının faydaları

Beyaz, yumurtanın toplam ağırlığının yaklaşık yüzde 60'ını oluşturur ve işlevi, döllenme ve embriyonik gelişimin gerçekleştiği germ hücrelerini içerirken, yumurta sarısını korumaktır. Beyaz, ağırlıklı olarak proteinler, karbonhidratlar, mineraller ve su içerir.

Yumurta beyazı hiç yağ içermez. Çok az kalori içerir. Genel olarak sağlıklıdır. B vitaminleri açısından zengindir. Beyazlar, sarılardan daha az kaloriye sahiptir. Genellikle kilo vermek için çok uygundurlar. Protein, vitamin sağlama ve ayrıca tok tutma özelliğine sahip oldukları için pek çok kişi kahvaltılarında tek başına yumurta tüketir. Kahvaltıda "sadece" yumurta beyazı tüketmek, uzmanlar tarafından kesinlikle tavsiye edilmiyor.

Yumurta beyazı birçok güzellik formülünde yer alır. Mükemmel bir cilt sıkılaştırıcıdır, yumuşatıcı görevi görür ve ayrıca her türlü tahrişi tedavi eder. Yumurta beyazı ayrıca kan basıncını düşürmemizi sağlayan bir tür peptit içerir.

Yumurta sarısının faydaları

Yumurtanın sarısında tüm yumurtanın proteinlerinin ve riboflavinlerinin yarısını bulabiliriz. Yumurta sarısı ayrıca göz sağlığı için çok önemli iki antioksidan olan lutein ve zeaksantin içerir.

Yumurtanın sarısı beyazından daha fazla protein içerir. Sarısı yağ bakımından zengindir. İçeriği yumurta başına yaklaşık 4 gram yağ olup, bunun sadece 1.5'i doymuş yağdır. Gerisi doymamış yağlardır ve vücut için çok faydalıdır. Kolesterol seviyesi çok düşüktür ve bu nedenle sağlıklı insanlar için zararsızdır. Kolesterolünüz yüksekse, tüketimini biraz kısıtlayabilirsiniz, ancak içerdiği protein çok faydalı olduğu için tamamen kesemezsiniz.

Yumurta sarısı güçlü bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Yumurta sarısı önemli miktarda protein, demir, çinko, fosfor, A, D, E, B6 ve B12 vitaminleri, folik asit, pantotenik asit, tiamin ve riboflavin içerir. Ayrıca D vitamini açısından zengin birkaç gıdadan biri olduğu da unutulmamalıdır.

Yumurtanın sarısı ile ilgili göz ardı etmememiz gereken bir diğer gerçek ise kolin adlı bir maddeye sahip olmasıdır. Kolin, beyin sağlığımız, hafızamız ve Alzheimer veya bunama gibi hastalıklarla savaşmak için çok önemlidir.

Yumurtanın sarısı lesitin açısından çok zengindir. Bu element, vücudumuz tarafından tamamen emilmesini önlemek için kolesterole bağlanır. Lesitin, kemik iliğimizi, beynimizi, karaciğerimizi, kalbimizi ve sinir sistemimizi beslemek ve onlara bakmak için önemli bir parçadır. Kalp dostudur ve ayrıca hafızayı ve konsantrasyonu geliştirmemizi sağlar.

Tüm proteinlerini elde etmek için genellikle çiğ yumurta sarısını tüketen birçok insan vardır. Bu bir hatadır. Yumurta sarısını çiğ tüketmek salmonelloz gibi hastalıklara yakalanmamıza neden olabilir. Bilmelisiniz ki, özellikleri aynı kalacağı ve herhangi bir sorun yaşamamış olacağımız için özellikle haşlanmış yumurtanın sarısını tüketmek her zaman daha iyidir.

Hangisi daha faydalı?

 Beyazı yağsızdır ve sarısı, küçük bir doymuş yağ seviyesine sahip olmasına rağmen, protein açısından çok zengindir.

Uzmanların tavsiyesi yumurtaları bütün olarak tüketmektir. Yumurta beyazı da sarısı da faydalıdır.

15°
parçalı bulutlu
Namaz Vakti 21 Haziran 2021
İmsak 03:28
Güneş 05:23
Öğle 13:05
İkindi 17:02
Akşam 20:36
Yatsı 22:23
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 40 84
2. Galatasaray 40 84
3. Fenerbahçe 40 82
4. Trabzonspor 40 71
5. Sivasspor 40 65
6. Hatayspor 40 61
7. Alanyaspor 40 60
8. Karagümrük 40 60
9. Gaziantep FK 40 58
10. Göztepe 40 51
11. Konyaspor 40 50
12. Başakşehir 40 48
13. Rizespor 40 48
14. Kasımpaşa 40 46
15. Malatyaspor 40 45
16. Antalyaspor 40 44
17. Kayserispor 40 41
18. Erzurumspor 40 40
19. Ankaragücü 40 38
20. Gençlerbirliği 40 38
21. Denizlispor 40 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 34 70
2. Giresunspor 34 70
3. Samsunspor 34 70
4. İstanbulspor 34 64
5. Altay 34 63
6. Altınordu 34 60
7. Ankara Keçiörengücü 34 58
8. Ümraniye 34 51
9. Tuzlaspor 34 47
10. Bursaspor 34 46
11. Bandırmaspor 34 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 34 35
14. Adanaspor 34 34
15. Menemenspor 34 34
16. Akhisar Bld.Spor 34 30
17. Ankaraspor 34 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 38 86
2. M. United 38 74
3. Liverpool 38 69
4. Chelsea 38 67
5. Leicester City 38 66
6. West Ham 38 65
7. Tottenham 38 62
8. Arsenal 38 61
9. Leeds United 38 59
10. Everton 38 59
11. Aston Villa 38 55
12. Newcastle 38 45
13. Wolverhampton 38 45
14. Crystal Palace 38 44
15. Southampton 38 43
16. Brighton 38 41
17. Burnley 38 39
18. Fulham 38 28
19. West Bromwich 38 26
20. Sheffield United 38 23
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 38 86
2. Real Madrid 38 84
3. Barcelona 38 79
4. Sevilla 38 77
5. Real Sociedad 38 62
6. Real Betis 38 61
7. Villarreal 38 58
8. Celta de Vigo 38 53
9. Granada 38 46
10. Athletic Bilbao 38 46
11. Osasuna 38 44
12. Cádiz 38 44
13. Valencia 38 43
14. Levante 38 41
15. Getafe 38 38
16. Deportivo Alaves 38 38
17. Elche 38 36
18. Huesca 38 34
19. Real Valladolid 38 31
20. Eibar 38 30